Ich hatte einen Merkwürdigen Fehler bei der Standart Installation von Wordpress 2.7.1- de und en, der bei einem anderen enviroment nicht vorkam, dass die Umlaute nicht korrekt angezeigt wurden.

Ich dachte zunächst das Problem lag an einer fehlenden mysql SET NAME query Anweisung , die über die Variable define('DB_COLLATE','') auf utf8 gesetzt werden müsste.

Doch schlißlich war es das Textile 2 (Improved) Plugin für Wordpress, was die Codierung falsch gemacht hat. Die Werte für das eingehende und ausgehende Codec müssen einfach frei bleiben.